公开场合[gōng kāi chǎng hé]卫生监测指公开场合[gōng kāi chǎng hé]的发证监测、复证监测和常常性卫生监测。发证监测和复证监测是指对公开场合[gōng kāi chǎng hé]谋划单元的卫生情况举行监测，评价其卫生情况，确定能否发放卫生允许证。

常常性卫生监测是指公开场合[gōng kāi chǎng hé]谋划单元在获得为生允许证之日起，至下次复核为生允许证之间的一段工夫内所举行的卫生监测，监测卫生情况达标状况，促使卫生情况牢固进步。